Idag är det torsdag, vilket betyder ärtsoppa och pannkakor i min lilla familj. Såhär brukar jag göra enkla pannkakor. Receptet är ifrån vegania.net och ser ut som följer:
 

Veganska pannkakor

 ca 12 st (15 cm i diameter)
3 ½ dl vetemjöl (eller blandat grahamsmjöl och vetemjöl) 
6 dl sojamjölk
½ tsk salt
50 g mjölkfritt margarin eller 2 msk rapsolja

 

Gör såhär: Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa ner sojamjölken, lite i taget och se till så att det inte klumpar sig. Blanda ner smält margarin eller olja i smeten.
Grädda pannkakor eller plättar på medelhög värme. De ska bli fint bruna och stelna, men inte brännas vid. Vänd dem när de är bruna på ena sidan. Vispa om i smeten innan du lägger på nästa omgång. Eventuellt behöver du smörja stekpannan lite grann emellanåt.
Variation: Ersätt en deciliter mjöl med havregryn.

 

/Lina
Gotland, Vegan, Visby,

Liknande inlägg

Kommentera

Publiceras ej